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PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

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PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

Mensaje por vsantano el Vie Mar 19, 2010 9:42 pm

Bueno si alguno/a conoce la cocina brasileña, puedo pasaros alguna receta que no es muy difícil pero está.... riquísimo.

Como mi pareja es de allí y tengo muchos amigos brasileños he ido aprendiendo de unos y de otros.

Ahí va el Pão de Queijo (Pan de queso).... Delicioso:

INGREDIENTES:

4 vasos de Almidón dulce (yo lo compro en una tiendita de productos extranjeros)
3/4 de vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua
1 vaso de leche
2 vasos de queso (puede ser semicurado o en lonchas, éste último que sea gouda)
Sal
4 huevos medianos

PREPARACIÓN:

* Ponemos la leche, el aceite y el agua a hervir
* Colocamos en un bol (yo lo hago en un tup-ware grande) el almidón.
* Cuando esté hirviendo el preparado, añadirlo al almidón y mover bien, mezclando hasta que se haga una masa.
* Dejamos enfriar
* Después se añaden los huevos 1 a 1, la sal y el queso.
* Movemos de nuevo, amasando, hasta formar una masa que no se pegue en las manos
* Dejamos un poco reposar
* Hacemos con un poco de masa (más o menos como un puño) bolitas que colocamos en un recipiente para el horno en el que ponemos un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen.


En el horno a fuego medio-alto hasta que se doren por la parte de arriba. Se pueden comer así mismo o "sugerencia": abrirlos y untar mantequilla/margarina.

Estos panes son muy típicos en Brasil como "petiscos" es decir tentempiés a media mañana o por la tarde.

YA ME DIRÉIS.
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Re: PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

Mensaje por vsantano el Vie Mar 19, 2010 9:46 pm

Ea!!! Encontré una fotito de una vez que los hice, ahí va



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Re: PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

Mensaje por Chary Serrano el Vie Mar 19, 2010 10:30 pm

Me encanta, pero el almidòn solo lo conozoco y no se si ya lo venderán, el que se usaba antes para almidonar la ropa y lògicamente no tiene nada que ver.

¿por qué se podrìa sustituir? para hacer pan se necesita harina y levadura ¿es esto una especie de preparado?

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Re: PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

Mensaje por vsantano el Sáb Mar 20, 2010 12:07 am

El almidón lo venden en las tiendas de productos de otros países, aquí en Lanzarote lo he visto en un par de sitios, claro que aquí la cantidad de gente extranjera es mucha. Son tiendas de productos de sudamérica.

No sé si se puede sustituir por otra cosa, a mí me la enseñaron con ese producto.
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Re: PÃO DE QUEIJO - COCINA BRASILEÑA

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